Flan

La receta del flan tradicional al baño maría, un postre casero muy fácil de hacer, con huevo, leche y azúcar.

Receta de flan

Ingredientes para preparar flan

  • 1 l. de leche entera
  • 6 huevos
  • 15 cucharadas de azúcar
  • Agua (apenas unas gotitas)

¿Cómo preparar flan?

  • Antes de nada, hacemos el caramelo del flan deshaciendo 3 cucharadas de azúcar en una cazuela con un chorrito de agua, removemos a fuego lento-medio hasta que el azúcar se caramelice.
  • Echamos el caramelo en una flanera o en un molde para flan. Mientras se enfría el caramelo, batimos los huevos por otro lado, incorporamos la leche y las 12 cucharadas de azúcar restantes, y seguimos batiendo.
  • Vertemos la mezcla del flan en la flanera, y lo hacemos en el horno al baño María durante 1 hora a 200 ºC. Una vez hecho el flan, hay que desmoldar con mucho cuidado y guardarlo en el frigorífico.
  • Foto orientativa: Alastair Tse
Nota del autor:

Para hacer el flan al baño María en el horno, sólo tenemos que echar agua en una fuente para horno, y poner la flanera encima. No tiene que cubrir el agua toda la flanera.

  • 65 min. cocción
  • 10 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 6 personas
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  • Recetas de flanes
  • Lácteos Leche
  • Enviada el 26/03/2012
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